Vulcano
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Carrer de Mozart, 20
Sant Cugat del Vallès, 08173 Tipo Española, Mediterránea. |
Valoraciones de Vulcano - Opiniones
Menú de Vulcano
Platillos Para Picar
- Pan de Cristal con Tomate
- Jamón de Bellota
- Anchoas del Cantábrico, Unidad
- Foie Micuit con Pera Escalibada y Cacao
- Ventresca de Atún, Pimiento y Cebolla Tierna
- Coca Crujiente de Escalibada con Anchoas y Mantequilla de Trufa
- Croqueta de Pollo al Curry, Unidad
- Mejillones a la Marinera
Entrantes
- Ensalada de Hinojo, Limón y Olivas de Kalamata
- Ensalada de Quinoa con Verduritas
- Tiradito de Pescado Blanco, Aguacate y Huevas de Trucha
- Burratina con Tomates de Temporada
- Alcachofas con Huevos y Jamón
Arroces
- Arroz Seco de Sepia y Alcachofas
- Arroz Meloso de Bogavante
- Arroz de Marisco
- Risotto de Butifarra Artesana y Queso Idiazábal
- Arroz de rabo de Buey con setas de temporada
Pescados
- Pescado del Día con Verduritas
- Atún Tataki con Pak Choy y Soja
- Bacalao a L'all Cremat con Trigueros
Carnes
- Meloso de Ternera con Parmentier de Patata
- Hamburguesa "Rubia Gallega"
- Steak Tartar con Mascarpone y Mostaza
- Taco de Buey Wagyu con Pimientos Escalibados
- Costillar Ibérico a Baja Temperatura con Chalotas y Patata
- Cochinillo, Couscous, Hongos y Su Jugo
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