La Chusquery

Calle de los Mancebos, 2
Madrid, 28005

Teléfono: 0910703215

Tipo Recomendaciones Locales, Mediterráneo, Español.

Ubicación de La Chusquery

Valoraciones de La Chusquery - Opiniones

Menú de La Chusquery



Fríos

  • Ensalada de Tomate Semiseco con Burrata y Vinagreta de Jamón
  • Ensalada de Pollo con Salsa de Sésamo Japonesa
  • Salmón Marinado con Mousse de Aguacate
  • Hummus Fresco con Nachos Caseros
  • Foie Fresco a la Plancha con Puré de Piña, Azafrán y Pan de Nueces
  • Steak Tartar con Huevo de Codorniz y Trufa
  • Ceviche Limeño con Camote y Maíz Cancha
  • Jamón Ibérico con Pan Tumaca
  • Tabla de Quesos
  • Pan

Calientes

  • Oreja de Cerdo Crujiente con Bravamiji
  • Noodles Salteados con Alistados, Polvo de Gamba y Mayonesa Kimchi
  • Croquetas de Jamón
  • Saquitos de Rabo de Toro
  • Morcilla de Burgos con Sweet Chilli
  • Canelones Gratinados del Chef
  • Salteado de Verduras Cantonés
  • Magret de Pato con Verduras a la Trufa y Puré de Guisantes
  • Pollo de Corral en Salsa de Ostras con Arroz Chifa
  • Carrillera de Cerdo Ibérico al Curry Rojo y Risotto de Coco
  • Tataki de Pez Mantequilla con Wakame, Hoisin de Fresas, Ponzu y Sweet Chilli
  • Bacalao en Tempura con Salsa de Almejas, Algas y Yuzu
  • Costillas de Cerdo con Yakiniku
  • Lomo de Vaca
  • Lagarto de Cerdo Ibérico, Salteado con Barbacosa Japonesa
  • Cañón de Ternera Glaseado con Noodles de Arroz y Crujiente de Parmesano
  • Callos Estilo La Chusquery

Postres

  • Brownie de Chocolates con Bolda de Helado
  • Cremoso de Chocolate con Naranja
  • Brioche Caramelizado con Bola de Helado
  • Cheese Cake de Mascarpone y Núcleo de Praliné de Avellanas

Vinos de Jerez y Dulces

  • Oloroso Colosía
  • Colosía Pèdro Ximénez

Vinos Espumosos

  • Libalis
  • Bebito

Vinos Blancos

  • Javier Sensio
  • Laudum 2016
  • As de Más
  • Crayón 2016
  • Atlantis
  • Mestizaje
  • Mascun
  • Cepas Viejas

Vinos Rosados

  • Pago del Vicario

Vinos Tintos

  • David Moreno
  • Biberius
  • Comenge
  • 13 Cantaros a Nicolás
  • M de Monroy
  • 12 Lunas
  • Pago de Valdoneje
  • Kito
  • El Pícaro
  • Tassals
  • Laudum

Modif

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